#305, Erstellungsdatum 19. Juni 2015 09:01
Klimaschutz-Tipp
Klimaschutztipp \#20: Fettarm das Klima schützen
Milchprodukte tragen nach Fleisch den größten Teil zum CO2-Ausstoß von
Lebensmitteln bei. Dabei gilt: Je höher der Fettgehalt, desto schlechter
die Klimabilanz. Um konzentrierte, fettreiche Milchprodukte wie Butter,
Sahne oder Hartkäse herzustellen, ist nämlich eine große Menge Milch
erforderlich. Klimafreundlicher sind Buttermilch und Weichkäsesorten wie
Brie oder Camembert.